2.肉糜加入蟹味菇、蚝油、鱼露、糖和白胡椒调味，最后加一个蛋黄混匀，增加口感的润滑。

　　冬瓜去皮去籽冲洗干净，切成硬币厚度的片，两片为一组不切断；辣肠切斜薄片；黄花需提前泡好冲洗干净，铺盘底一圈备用；每组冬瓜夹一片辣肠，依次摆盘放好。

　　冬瓜辣肠蒸品上桌，无水、无油、无作料，纯真版原味透着黄花特殊的香味，拌饭这一品足矣。

　　牛肉切丁装碗里，用少许油、盐、味极鲜、生粉拌匀，盖保鲜膜静置冰箱冷藏30分钟以上。

　　冬瓜、洋葱、西红柿去皮去籽摘洗干净，分别切成块；腐竹需提前泡水，泡开后切块。

　　热锅凉油，开中火，倒入牛肉炒至变色，依次放胡椒粉宝博体育、蚝油、洋葱炒香，加入适量温水焖炖十多分钟，至牛肉七成熟，依次放入腐竹、冬瓜继续炖至肉烂菜熟（约10分钟）。

　　冬瓜之所以被叫作冬瓜，是因为外表有一层白色的霜，像雪一样，所以被叫冬瓜。也因为这层白霜，如果你不打开破坏冬瓜，它可以完整地储存到冬天。

　　来源：落寞小厨（美篇号：49085271）、关辉（gh）（美篇号：15683364）