冬天来了,越来越多的人喜欢吃焖锅。俗话说:“炒不如煮,煮不如蒸,蒸不如焖”在家做上这么一锅热气腾腾的焖锅,美味暖在心窝!今天就教大家怎么在家里也能做上美味的焖锅。
原料:大闸蟹(或梭子蟹、铁蟹均可)1千克,地瓜条200克,山药条、香芹、段、大葱段、蒜子各100克。
调料:秘制底油200克,焖锅香辣酱300克,香姜醋汁50克,黄酒150克。
焖锅香辣酱配方:将虾油350克,辣妹子酱、花生油、蚝油各300克,家乐香辣酱400克,番茄酱150克,辣鲜露50克,味精30克,蜂蜜20克,一起炒制熬香即可。
香姜醋汁调制:把100克姜末压干,留姜汁,加入盐6克、砂糖3克、鸡粉5克、味精7克、沙姜粉10克调匀,浇上烧热的花生油150克,加入大红浙醋50克即可。
2、不粘锅坐在电磁炉上,入秘制底油烧热,下入各种原料,将蟹盖放在蟹块上面,开火烧至出香,洒入黄酒,盖上锅盖,用240℃档位焖5分钟,再改160C档位焖5分钟,浇上焖锅香辣酱,再焖3分钟,即可食用。
原料:草鱼、葱头、大蒜、姜、红薯、芹菜、尖椒、胡萝卜、大料、冰糖30克、耗油9汤匙、辣酱、甜面酱9汤匙、番茄酱4汤匙、酱油2汤匙、鸡精。
做法:1、先切开鱼头再将鱼身切成1.5厘米的厚片去腥腌制:20克葱;20克姜、1克花椒、2汤匙料酒、1茶匙盐,腌制1小时
2、红薯、胡萝卜切滚刀块其余食材切段备用调酱汁:蚝油9汤匙辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用
5、最后放入尖椒;芹菜炒香,在锅中码入腌制好的草鱼,盖中火焖制上汽再焖5分钟之后,揭盖抹酱然后再盖盖,上火蒸15分钟,撒上香菜即可上桌。
原料:鸡翅、胡萝卜、土豆宝博体育、红薯、青椒、黄椒,洋葱、大蒜、生姜、甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽料酒、
做法:1、鸡翅清洗干净,用盐、生姜、洋葱、胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟。
2、 蔬菜洗净,土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块洋葱切块,青黄椒去蒂和籽切块大蒜去皮剥成蒜瓣,生姜切片、洋葱切丝。
3、把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中。用勺子搅拌均匀成酱料。锅置火上,放入植物油和黄油,烧至5成热放入洋葱、生姜、蒜瓣炒香再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒
4、然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内,腌制的调味料也一并放入。锅内加入半小碗水
6、搞好锅盖,大火烧转小火焖煮20分钟。最后放入青黄椒片翻炒均匀即可出锅
做法:1、准备好各种食材,锅里烧水,把猪蹄放入煮至表面变白,煮好的猪蹄放入清水里浸一会儿。姜去皮洗干净,用刀拍松。
2、洗干净后捞起,锅里放油烧热,把猪蹄放入,翻炒均匀,把姜翻入翻炒一下;加入肉酱、盐、酱油和糖。
3、将锅内食材搅拌均匀,倒入清水,随后加入芹菜、土豆、香菜等青菜,大火煮至沸腾。
4、把它盛到焖锅里‘大火焖至沸腾后转小火,待焖到肉变软,颜色变深即可。至此,就此完成,可以开动啦!
原料:大虾、红萝卜、青椒、洋葱、土豆、葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、老干妈辣酱、盐、糖、酱油、胡椒粉、耗油、料酒
2、将主料加入盐1克,味精3克。姜汁15克,料酒10克,嫩肉粉2克松肉粉食粉各2克,鸡蛋清1个少量酱油,色拉油50克,加水50克,搅拌入味