食材：鸡翅8个、牛肉400g、胡萝卜半根、红薯1根、洋葱1个、莲藕1节、芹菜3根、大蒜2头、食用油2勺（20g）、大枣3个、香菜4-5根

　　调味：海鲜汁2勺（30g）、照烧汁3勺（45g）、辣豉酱3勺（45g）、淀粉2勺（30g）

　　1. 准备食材，将根茎类蔬菜去皮切块，大蒜切两头，备用；牛肉切骰子块，鸡肉双面划刀，备用。

　　2. 腌制食材：用2勺辣豉酱把蔬菜块搅拌均匀，1勺辣豉酱和1勺照烧汁腌制牛肉和鸡肉。

　　4. 熬制酱汁：锅内倒入200ml水+2勺照烧汁+2勺海鲜汁，调匀后中火煮开转小火，分批次淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用。

　　5. 码放食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状。

　　1. 取一个碗，加入适量的酱油、黑豆酱、料酒和红糖。根据个人口味的喜好，可以适量增减这些材料的用量。

　　6. 慢慢加入淀粉水，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整淀粉水的用量，达到理想的浓稠度。

　　9. 将调配好的酱汁倒入烹饪过程中的焖锅中，与其他食材搅拌均匀，使其均匀涂抹在食材上，继续炖煮即可。

　　这是参考焖锅部落的酱汁调配方法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您享受美食！

　　配料：料酒2勺，生抽2，老抽1，蚝油2，番茄酱1，黄豆酱1，甜面酱1，白糖1，淀粉1，我试了，香

　　3. 入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。

　　4. 盖上盖子，小火加热2小时左右至牛肉9分熟；如果用高压锅将会大大缩短烹制时间，这个可根据自己的情况来选择。

　　5. 牛肉中途如需加水，一定要加热水噢；如果加凉水，会使牛肉的纤维因为突然受冷而紧缩，延长了烹饪时间。

　　8. 不易熟、不易入味的胡萝卜和杏鲍菇先入锅，适量加热水，盖盖焖炖20分钟。

　　9. 起锅前将娃娃菜全部浸入汤中，大约2分钟，变软即关火，余温还能使娃娃菜进一步成熟。

　　10、盖上盖子，焖至10分钟。就可以上桌，随加热随吃了。 三汁焖锅的美味小窍门： 1.蚝油用量大，就不要添加盐了。 2.也可以加入自己喜欢的辅料，最后用汤汁泡饼很香哟。 3.用这个三汁也可以做鱼锅,肥肠锅等。 4.可乐：红酒：蚝油=1：1：1。 三汁焖锅的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，鲜香有味，这里面的各种配菜是可以根据自己的喜好更换的，不妨试着做一下吧。

　　用料甜面酱 两勺耗油 两勺黄豆酱油 两勺味极鲜 一勺白砂糖 一勺白胡椒粉 半勺鸡精 一勺盐 根据咸度可加可不加，我一般都不加植物油 四勺

　　将所有的调料放在一起搅拌均匀 （这份酱汁可以闷2斤左右的食材，需要的多的话按照比例添加就可以）。

　　起锅烧油，五成热时改小火倒入酱汁，慢慢熬两分钟左右，加入食材开始闷就OK。

　　另外准备一个砂锅，把炒好的素菜摆在底部，中间摆入切开对半的贡丸，腌制好的排骨，面上铺上香菇。加入小半碗凉开水，淋入少许花生油，盖上盖子开大火焖煮。

　　调制调料。2勺酱油，2勺蚝油，1勺甜面酱，1勺淀粉，1勺辣椒酱，适量胡椒粉，适量盐。搅拌均匀。待锅中汤汁沸腾时候把酱汁浇上去，用铲子上下搅拌均匀。

　　荤素搭配营养均衡，甜口为主，微辣微咸能解腻。排骨和肉丸包裹着浓郁的汤汁，肉汁丰厚。香菇吸饱了汤汁，一浆。马铃薯焖得粉粉的，入口即化。胡萝卜甜甜的特别解腻。

　　1、准备食材：甜面酱120克、黄豆酱50克、番茄酱100克、黄豆酱油150克、蚝油50克、盐两勺、黄酒80克、胡椒粉1勺、香醋20克、麻辣鲜两勺、鸡精一勺、冰糖15克、蜂蜜10克、淀粉适量

　　2、准备一个碗，碗里加入甜面酱、黄豆酱、黄豆酱油、番茄酱、盐、蚝油、鸡精宝博体育、冰糖、蜂蜜、黄酒、胡椒粉、香醋、麻辣鲜搅拌均匀，另外一个碗里加入淀粉，加入一点水搅拌均匀备用。

　　3、把调好的酱汁倒进锅里，再加入适量清水搅拌均匀，熬煮几分钟，时间到后，把淀粉水搅拌均匀，倒进锅中，边倒边搅拌，搅拌均匀熬煮一会，熬煮至粘稠拉丝的状态就可以了，关火盛出来，加入一点油搅拌均匀，酱汁就调好了。

　　黄记煌三汁焖锅汁料有酱汁（分香辣、咸鲜口味）、麻辣汁（微麻辣、中麻辣、超麻辣）、海鲜汁、照烧汁、咖喱汁、番茄汁六大系列、几十种口味，最常用的有以下两种：

　　酱油25克、蚝油23克、海鲜酱10克、盐5克、鸡精4克。将以上调味料加淀粉15克和清水200克（水也可根据季节多加一些）上火熬制而成。

　　酱油25克、蚝油23克、海鲜汁10克、盐5克、鸡精4克、花椒6克、辣椒8克。将以上调料加淀粉20克和清水250克上火熬制而成。

　　做焖锅的时候首先准备勾芡，先准备一些淀粉、盐和鸡精，然后把他们调配在一个小碗里，调匀。

　　把锅加热，然后加一些生抽，红烧酱油以及一些淀粉，然后在锅中一直搅拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出来，留着一会用。

　　然后锅里放油，调味料:花椒、草药，桂圆，和一些卤料在锅里慢慢熬，接着放一些配菜，把牛肉铺在锅里焖一会，然后把勾芡倒入，在焖半小时出锅。