三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国知名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创立，在秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被烹协评定为中华名火锅。黄耕总经理现为烹饪协会会员，是药膳老师。黄耕1979年至1989年在中华同和居任厨师(获北京青年厨师烹饪状元)。1989年至1991年任北京药膳餐厅龙华药膳厨师长，1991年创立二友居餐厅。1997年凭借一道三巴汤创立了誉满京城的三巴汤火锅。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年三巴汤火锅标识在商标局注册成功。2002年，黄耕将御膳名肴香辣汁鱼改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的三汁焖锅。2003年春三汁焖锅商标在商标局注册。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被烹协评定为中华名火锅。2004年5月，三汁焖锅实验店在玉泉路开业。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年三巴汤火锅标识在商标局注册成功。2002年，黄耕将御膳名肴香辣汁鱼改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的三汁焖锅。2003年春三汁焖锅商标在商标局注册。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被烹协评定为中华名火锅。2004年5月，三汁焖锅实验店在玉泉路开业。

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