“渝味360碗”体验店、示范店、美食街区公布 两江新区5店、1街区上榜！

　　9月5日，重庆美食“渝味360碗”2024年体验店、示范店、旗舰店、美食街区评选名单公布，两江新区共5家店、1个街区入选。其中位于两江新区的蓝湖郡莺花渡火锅店、力扬豆花店、仁厨餐饮店宝博体育、杨福记糕点工作室获评体验店，弓虽昌焖烧鸡获评示范店，火凤山美食汇获评美食街区。

　　火凤山美食汇作为两江新区美食的汇聚之地，既有用餐环境优雅、菜品精致的融合菜，也有充满烟火气的重庆老火锅、江湖菜等，从传统的老字号到新兴的网红美食店，每一家店铺都有着自己独特的魅力和招牌美食。

　　弓虽昌焖烧鸡示范店始于1948年的重庆老字号美食，由三代人创承。同时大竹林焖烧鸡入选为渝味 360 碗”头碗菜这道菜精选纯土鸡，搭配鲜嫩的仔姜、香菇和方竹笋，采用独特的焖烧技法，既锁住了食材的鲜美，又提升了整体的香味，口感麻辣入味，鸡肉软糯有弹性。

　　莺花渡火锅精选多样香辛料与调味品炒制，融合牛骨慢炖，打造层次丰富、麻辣香浓的汤底。其招牌酱肉包选用秘制馅料，匠心手工包制，还原重庆饭店的经典老味道，该酱肉包还入选了重庆旅游美食“渝味360碗”。

　　力扬豆花店的老板杨守彬和范廷红夫妇俩，经营豆花已有30年的历史，这家店的水上漂豆花入选重庆旅游美食“渝味360碗”，豆花细嫩、绵扎，以能漂在水面上著称，搭配秘制蘸料，其味香醇，令人回味无穷。

　　仁厨餐饮店的两江皇子兔入选重庆旅游美食“渝味360碗”，两江皇子兔是一道凉拌创新菜，兔肉鲜嫩可口，采用秘制卤水，经过轻煮慢炖，使其鲜香四溢、入味十足。

　　杨福记糕点工作室的杨氏月饼是两江新区非物质文化遗产的保护项目，并在今年入选为重庆旅游美食“渝味360碗”。杨氏月饼不仅保留了传统制饼的精髓，口味与馅料方面也进行了大胆革新，从多脂多糖转变为低脂低糖，馅料也多选用水果或芸豆等，使月饼更加清甜。

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