在一个寒冷的冬日，一锅热气腾腾的涮涮锅成为了人们的喜爱。涮涮锅以其独特的烹饪方式和美味的口感，成为了餐饮市场的一道亮丽风景线。如果你也对涮涮锅感兴趣，想要涉足这个行业，那么了解涮涮锅的流程是必不可少的。

　　锅圈食汇预计11月2日挂牌上市；西安饮食前三季度营收增长54%小食代消息，据上海市市场监督管理局官网信息，环胜信息技术（上海）有限公司收购浙江宝立食品科技有限公司股权案于10月19日获无条件批准。资料显示，环胜公司系百胜中国间接全资子公司。据了解，宝立食品高管此前曾表示，公司与百胜中国在子公司层面进行的合作基于双方优势，未来致力于一同打造中央厨房式工厂。【详情】

　　九毛九拟于上海松江建设中央厨房；天图投资上市海底捞开出全国首家校园店；锅圈食品更新招股书显示，截至9月26日，锅圈的门店数增至9978家。详情请看红餐网《每日餐讯》。【详情】

　　千味央厨、味知香半年报对比：To B和To C，谁更能打？这两家企业的主营业务都是提供半成品，但却走出了完全不同的发展道路。前者专注B端，后者聚焦C端。通过它们的财报数据，也让我们一探预制菜赛道今年上半年的温度。【详情】

　　新茶饮出海！喜茶在伦敦开出了首店据了解，该店坐落在唐人街，紧邻中国银行，周边还分布着大量如海底捞、张亮麻辣烫等中国餐饮品牌，以及CoCo都可、快乐柠檬、一芳台湾水果茶等茶饮品牌。门店面积不大，不设置堂食区域，对比国内菜单，伦敦店目前仅有23款SKU，产品相对较少。【详情】

　　在金鼎轩后厨，我们发现了“中年男人庇护所”翻红的秘密有锅气、高效率，是这家老字号翻红的隐藏关键词。【详情】

　　饕餮盛宴，再现江湖！城都吃客大排档串串香首店开业！通过“东方国潮X百年传承”的理念，碰撞出品牌文化新故事，城都吃客以《山海经》神兽饕餮为原型打造品牌IP，在造景上保留原有的古建风情，延续老字号的年代感，并将成都“坝坝”休闲的室外体验和古色古香的中式记忆结合。【详情】

　　《饮品品牌联名营销观察报告2023》发布：酱香拿铁走红背后的“营销战”随着饮品赛道内卷加剧，联名营销成为了饮品品牌寻求新突破的一大“利器”。【详情】

　　消费需求不断提升 水果进口量十年翻一番我国是全球最大的水果生产国和消费国，全世界近70%的西瓜、近一半的苹果都进了中国人的胃。如今，榴莲、火龙果、菠萝蜜、山竹、百香果等东南亚水果被越来越多的消费者装进了购物车，东盟水果在我国获得了更大市场份额的同时，也满足了国内消费者不断升级的消费需求。【详情】

　　如何开好一家串串香加盟店店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得快、比较活的地方。根据传统经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的;东西对开的，面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街。【详情】

　　LE LABO CAFé全球第二家店开业据悉，LE LABO CAFé主要产品包括咖啡和烘焙，咖啡定价30-40元。该店位于上海新天地北里，店内装潢融合了上海当地的石库门特色。这也是LE LABO CAFé全球第二家店，第一家店位于纽约，将香氛和咖啡结合，被称为“世界上最‘香’的咖啡馆【详情】

　　品春鲜、尝春意，餐饮消费加速升温阳春三月艾草香，正是青团上市时。在位于上海南京路附近的一家老字号青团店门口，一大早就有不少市民游客排起长队等着购买现场手工制作的青团。【详情】

　　哪些情况会影响到火锅串串香加盟店的生意开串串香店成功要选择一个非常好的位置，在适合的地段开火锅串串香加盟店才能发挥产品的优势和威力，吸引更多的美食家们来品味串串香，目前比较适合开火锅串串香店的位置就是人流量比较多的地方，一般人流量大的地方，大家对于美食的需求也会更大。【详情】

　　大的串串香店该如何做营销，知道这点很重要限时打折优惠是很多商家都会采取的营销策略，关键要看怎么个限时打折法。打折优惠这个方法其实很多商家都明白，但是限时打折优惠确更胜一筹。【详情】

　　如何成功开一家焖锅店，这四点必须做到位现在无论做什么都讲究一个特色，焖锅店的装修做的有特色才容易被人们记住，人们才会在要吃焖锅的时候，一下子就会同众多品牌当中想到这家焖锅店，这就可以看出焖锅店的装修是很重要的。【详情】

　　焖锅开店怎么做才能吸引客人，这些方法可以试一下对于这个行业，焖锅产品是基本，店铺服务是手段。一家焖锅店想要长久经营下去，就必须要建立良好的消费者口碑，而店铺服务是营造口碑的主要手段，值得每个投资者去重视。【详情】

　　蒸汽火锅蒸哪些菜好吃，味道怎么样蒸汽火锅适合蒸的菜品有土香鸡、花甲、鸡肉、绿色蔬菜等等。同时，食材要很新鲜，而且还要种类多，这样才能更好的满足顾客的一个需求。【详情】

　　烤鱼店咋做生意好，这些方法建议你一试烤鱼的发展随着消费者的生活的水平提升之后，对其的要求可谓是很多，既要新鲜也要好味，烤鱼说到烹饪的技术就有很多种，主要就是经过旺火烤炙之后变得很鲜香美味，适合很多年龄段的人食用，甚至很多高档的餐厅也在做，成为餐饮市场的主流。【详情】

　　在乡镇开个卤味火锅怎么样边卤边烫是卤味火锅的仪式，卤味可以空口吃，也可以在卤料锅里烫着吃。比想象中还要鲜嫩的口感，是这份牛杂给予舌尖的温柔；比想象中还要麻辣的口感，这也是牛杂给味蕾带来的刺激。【详情】

　　开火锅店不加盟可以吗，如何入手锅市场的逐渐壮大有目共睹，吸引了不少人来到火锅行业创业，但对于不少人来说，有些人虽然打算开一家火锅店，但并不清楚到底如何入手，特别是如果不以的形式合作，自己开店是否可行，相信这困扰不少人的共有疑惑宝博体育，那么到底开火锅店不加盟可以吗？【详情】

　　火锅为什么做成九宫格，原来还有这用途九宫格火锅是重庆火锅的一种传统形式，即用九宫格锅具将火锅分为九个格子，但是很多人就好奇啦，明明每个格子味道都一样，为什么还要将火锅做成九宫格的样子呢？其实九宫格大有用途，看完啦！【详情】

　　陈香贵CMO李杨：相比打价格战，品牌更要重视同价格带的竞争竞争不断加剧的背景下，今年餐饮品牌纷纷开启了价格战。在陈香贵兰州牛肉面品牌CMO李杨看来，蒙头冲进价格战的内卷中并不明智。餐饮品牌需要重视的是同等价格带的竞争，而不是不断地做价格的下探。【详情】

　　贵州茅台董秘蒋焰：酱香拿铁是增强茅台核心竞争力的积极尝试“酒是茅台立业之基、发展之本，始终是‘主业中的主业、拳头中的拳头’”。在10月18日的路演中，贵州茅台董秘蒋焰表示：无论时代如何变化、消费如何升级、产业如何拓展，茅台始终不会忘记“发轫于酒、兴起于酒，也必然专注于酒、聚焦于酒”的核心发展逻辑，始终不会忘记“凭借什么取得成功，依靠什么走向未来”。【详情】

　　南城香汪国玉：没有社会价值的餐饮做不大10月10日，在“2023中国餐饮品牌力峰会”上，南城香创始人汪国玉发表重磅演讲，现场掌声不断。汪国玉以南城香为例，对餐饮行业现状进行深度剖析，为餐企的经营和突围带来新思路。【详情】

　　南城香创始人汪国玉：假如打价格战，南城香价格再降10%也无所谓汪国玉表示，与行业内普遍模仿的麦当劳供应链配送模式不同，南城香的供应链鲜配模式实现了新鲜配送，能够在提升产品品质的同时降低产品成本，实现根本上杜绝预制菜。【详情】

　　陈香贵CMO李杨：餐饮红利格局重塑，不代表红利消失李杨表示，近年来，陈香贵通过运用数字化，在供应链、运营、财务、数据资产等方面进行调整升级，实现了品牌重构。以“产品上新”为例，当前中产阶级消费力趋于平稳期，对价格和质量更敏感。消费者既要价值的皮囊，更要有趣的灵魂。在此背景下，陈香贵以数据结果决定产品上下架及周期，使得产品在维持价格带的同时，焕发新生力。【详情】

　　?犟骨头创始人王艺伟：放慢拓店速度后，犟骨头获得了更多增长今年以来，刚需、高性价比的快餐成为餐饮消费领域的香饽饽，一批实力雄厚的快餐品牌加速拓店，争抢全国市场。然而，酱香排骨饭品类的扛把子，在全国拥有超500家门店的犟骨头却有意放慢了脚步。【详情】

　　南城香创始人汪国玉：早餐自助只卖3块钱，南城香也能挣到钱今年以来，一场残酷的价格战悄然席卷餐饮业。“9.9元的披萨”“10元吃饱套餐”“自带杯咖啡免费喝”等层出不穷，各大餐饮业态越战越酣。【详情】

　　酱香拿铁爆火，为何茅台总能撬动消费者年轻人的第一口茅台被瑞幸拿捏了。【详情】

　　超30个品牌销量下跌，速溶咖啡不香了？现磨咖啡时代，速溶咖啡似乎失宠了，果真如此吗？【详情】

　　自己开串串香难吗，这些内容告诉你答案其实串串香的消费者还是属于很大众的消费，在城市常见的为年轻人居多。还有很多日常家庭朋友聚会的也居多，没有什么具体的定位。串串香的顾客群体范围会比火锅店的顾客群体范围广泛，所以大家可以利用这个优势，打造一个平价的小火锅时代。【详情】

　　重庆自助火锅合作店如何做营销，提升客流量？火锅店客流量的多少，直接影响着门店存货，稳定的客流是保证门店持续经营关键。如何吸引新顾客，留住老顾客，提升品牌或项目的知名度就成为每一个重庆自助火锅合作品牌营销的关注点。许多的门店做了宣传，客流量依旧没有提升？这是为什么呢？针对重庆自助火锅合作店营销的常见问题，捞锅巷子火锅给出了解决方法。【详情】

　　合力“炒香”预制菜上海出台方案明确预制菜准入条件，颁出首张食品生产许可证；广东将预制菜发展写入省政府工作报告，培育壮大预制菜等新业态；河南实施冷链食品、休闲食品、特色功能食品等升级行动，打造预制菜生产基地……近年来，预制菜消费需求旺盛，年产值保持20%高增长率，经济效益较好，产业加速发展，各地区各部门加强产业引导，强化政策扶持，推进预制菜产业高质量发展。【详情】

　　现在开麻辣烫店好做吗，几点分析让你了解麻辣烫之所以能够在餐饮行业当中脱颖而出，主要还是因为它有着非常广阔的群众基础。麻辣烫的受众不说是上至耄耋下至黄发，至少在学生党以及白领一族的年轻消费群体中拥有无可比拟的基础优势。【详情】

　　做麻辣烫生意是否已经过时，几点为大家说明首先大家要明白，即便是在当今社会，做麻辣烫生意并不过时，因为这种美食还是很受大众消费者的欢迎。由于麻辣烫价格低廉，面对的消费群体较广。只要经营者保证材料绿色健康安全，良心经营，店铺一样会有很好的发展。【详情】

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