北京这几家酒店与餐厅为夏日推出时令美食体验,有露台有庭院,有夕阳有湖景,还有各种美食。
进入初夏,北京的庭院露台十分舒服,哪怕只有临窗的座位,微风吹来,闹中取静,别有一番趣味。再配上各种美食,比如讲究食材的港式火锅、传统意大利早午餐、烧烤或者啤酒,都让这个夏天幸福感爆棚。
夏日傍晚,在热闹的太古里有一处静谧之地——鲜入唯煮港式火锅。坐在落地窗边,有微风吹来,还能欣赏浪漫的落日。这里是一家港式火锅餐厅,设计明快清新,不锈钢镜面艺术装置更添现代艺术气息。餐厅主打各种汤底的港式火锅,还有侍酒师帮你搭配香槟、葡萄酒或者精酿啤酒。
汤底是现代港式火锅的重头戏。这里的招牌金汤花胶鸡煲,将河北农场自养的柴鸡与黄油老鸡、猪里脊、猪骨、鸡爪、火腿、瑶柱等搭配,精心煨制8小时,汤底金黄诱人,质地浓稠,涮菜之前先喝汤吃肉,鸡肉鲜嫩,咸鲜清爽。同时,搭配各种特制港式蘸料,几十种食材熬制的海鲜汁、麻酱、沙茶酱等,“花式”满足味蕾。然后,服务员会将深海黄鱼胶下入锅中,令人心满意足。
此外,这里的涮品种类十分丰富,包括上品和牛粒、雪花和牛、澳洲和牛眼肉、石斑鱼等。推荐特级手切牛小排,采用物理方法
还有几道夏日下酒菜不可错过,一道是20年黄酒妙龄乳鸽,严选16天-18天乳鸽,加入20年黄酒料理入味,外皮香脆、肉质鲜嫩。另一道是自制风干安格斯牛肉,经过
纯手工制成。甜品可以试试杨枝甘露配澳洲指橙,层层果味交织递进,十分清爽。
进入初夏,“伊藤户外季”如约而至,自午间阳光到落日余晖,再到满天繁星,演绎着户外花园的多种可能。下沉式结构围出城中一方自在天地,别致精巧,闹中取静,不妨选几款美味,享受美好夏日时光。由主厨Kalok打理的特别菜单,在轻盈与浓郁间寻找平衡,晚餐时段特别供应。
华灯初上,伞下亮起萤火虫般的光亮,热闹非凡的花园夜生活即将开启。十余道菜品,例如辣子鸡生蚝、熟成牛蛙腿配迷迭香土豆、金牌炸鸡等,都是下酒好菜。招牌鳗鱼饭不能错过,主厨用一整条鳗鱼,让食客体验三种巧妙吃法:直接享用包裹着秘制酱汁的香糯鳗鱼饭;加入小料搭配出更丰富的层次;将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭收尾, 用汤的轻盈“中和”鳗鱼的厚重。
另一处庭院空间是饮冰室,位于侨福芳草地L10的美术馆内,坐拥最贴近建筑天幕的空间,拥有极为饱满的自然光。可以试试这里的手冲咖啡,产于埃塞俄比亚西达摩的咖啡豆,集花香、果香于一体,入口柔顺,酸甜适中;产于危地马拉圣菲丽莎庄园的
则是一款果酸浓郁的咖啡,入口有淡淡茉莉花香,收尾是微微的果酸发酵味道。
不要错过,提供牛油果鸡肉、菠萝牛肉、烟熏三文鱼等多种选择,食材色彩缤纷,营养均衡。
夏日最幸福的事情就是坐在湖边,一边畅饮啤酒,一边欣赏湖光山色。北京日出东方凯宾斯基酒店坐落于风景如画的雁栖湖畔,毗邻壮丽的燕山山脉和雄伟的慕田峪长城,是夏天最好的避暑休闲场所之一。
位于酒店一层的啤酒坊@凯宾斯基是一间德式风格的餐厅,拥有户外花园,食客可在自然环境中畅快品美酒、享美食、赏美景。这里提供德式新鲜自酿啤酒以及地道的巴伐利亚美味,木质桌椅吧台和黄铜色酿酒桶,营造出浓郁的德式田园风格。
除了自酿的德式黄啤、黑啤和小麦啤,在不同季节,啤酒坊都会主推不同风格的啤酒。比如,6月新推出一款桂香湖-金小麦啤酒,口感顺滑,入口有小麦微酸和桂花的甜蜜,十分清爽。前不久举办的五月啤酒节中,还酿造了七款各具特色的鲜酿啤酒,包括采用下层发酵法酿造的拉格啤酒、选用新西兰著名酒花种植区的迷雾春天IPA以及果香浓郁的果味白啤。
招牌菜品是啤酒屋特色肉盘,搭配奶酪香肠、图林根香肠、法兰克福香肠等德国肉肠以及焦香酥脆的烤猪膝,十分过瘾;小朋友可以享用儿童菜单;一道经典的黑森林蛋糕,给丰富的一天画上完美句号。
此外,还可以去位于酒店一层的大堂吧,这里时尚华丽,提供多款葡萄酒、鸡尾酒、香槟、咖啡以及美味诱人的下午茶、地道的德式面包等,可以一边欣赏户外花园美景,一边享用美味。
摩登意式餐厅Frasca的户外露台是三里屯的一处静谧之地,不妨在此享受四道式早午餐,沉浸于时髦又充满异域风情的时光。
使用地道的意式酱汁及应季时蔬,体现传统风味。推荐主厨精选的意大利脆皮五花肉,
。要知道,脆皮五花肉是意大利人餐桌上必有的经典美食。主厨选用肥瘦相间的五花肉作为烤制的最外层,内里卷入软烂的猪里脊肉。烤制之前,将
用黑胡椒粉、迷迭香、百里香等香料腌制足足48个小时,这样才能去掉油脂腻味宝博体育。在低温慢烤下,酥脆外皮与软烂瘦肉相得益彰,香料气息画龙点睛,让肥肉与瘦肉的香味实现均衡之美。
另一道意大利土豆丸配罗勒酱、芦笋及小番茄的味道非常夏天,清新爽口。将新鲜罗勒、帕马森奶酪、松子等食材,打制成香草酱,
加入蔬菜汁稀释,搭配手工搓制的软糯香甜土豆丸一起翻炒;土豆丸轻微上色后,即可盛出,土豆泥奶香味十足,搭配香草汁,清甜淡口,仿佛走进意大利的夏日时光。