之前都在做好吃不胖的快手菜嘛，收到了很多朋友评论和支持，其中这样的说法击中了我：

　　为上班族或多口家庭准备的一锅美味蒸菜就来了嘛，而且还有详细的多功能蒸锅使用测评。

　　肉类蒸出来鲜嫩多汁，蔬菜类蒸出来软嫩可口，主食更不用说了，软乎热腾，锅气十足。

　　蒸菜只能一次一小盘（盘子还容易卡住拿不出来），两个人就不够吃了，且超过15分钟就得赶紧加水，不然很容易烧干锅。

　　等它上汽就要5分钟，整个排骨得40-50分钟，而且一次也只能蒸一类食材，不然容易串味，想吃多点儿花样是不能了。

　　因为受热不均，温度难控，速度太慢，加上锅盖易滴水等等问题吧，无论是蒸蛋、蒸面食还是蒸菜、蒸肉类，结果总是不尽如人意。

　　你可以同时蒸2种成熟时间不一样的食物，比如上层蒸鱼下层蒸菜，一个15分钟，一个5分钟，完全没问题。

　　我测试了一下，单独用下层到100度开始加热，但上层并没有人热气冒出来，说明确实做到了“分层分区蒸制”。

　　蒸锅的底座配置了2000W的聚能双环，水温达到100度用时不到1分钟，上汽非常快。

　　蒸排骨30分钟，蒸鸡肉15分钟，蒸面食和鸡蛋羹 10-15分钟，蔬菜则是5~8分钟就好。

　　24小时预约+12小时保温，无论早饭晚饭，只要提前准备好放进去，回来就是一锅美味。

　　电控相比较明火的优势就在于温度可控且加热均匀，要知道，在蒸菜加热的时候，温度和时间是决定食材口感的关键。

　　另外，因着分层密封设计，两个接汁盘式完全分隔的，哪怕是海鲜和蔬菜同时蒸，也不用担心串味和清理的问题。

　　锅体上有详细的操作说明，而且比普通蒸锅多了一个炖煮模式，可以搭配两个小炖盅使用。

　　综上所述，如果预算合适的话，非常推荐多口家庭备上一个这样的多功能电蒸锅。

　　不仅能让你顺利吃上鲜嫩可口的蒸菜美食，而且收拾起来也简单省事，确实是上班族做早晚饭的福音了。

　　反正左右都得动手操作一下，也简单，不会超过10分钟的，因为有了合适的工具，剩下都是休闲时间，哈哈。

　　因为蒸菜是一种一次性的烹饪做法，上了蒸锅后再出来食材就已经成熟了，没法再做二次操作调味。

　　蔬菜好说，但肉类食材，特别是那种厚实难熟的肉类，相应的腌制时间也要延长。

　　当然，有时候会出现怕不入味，所以多加调味的情况，蒸出来才发现咸得没法吃。

　　尽量采用盘子+均匀平铺的方式，让每一块肉都能获得均衡加热，才能熟得均匀快速。

　　下班回家菜市场买条处理好的鱼，加点儿葱姜料酒，蔬菜用玉米+面粉抓一抓，平铺在盘上，就可以开蒸了。

　　电蒸锅是上下层分区定时的，所以不用担心菜会老或者鱼不熟，大概15分钟，开锅就能吃上晚饭了。

　　这类蒸菜的做法都是简单快蒸，底部可以用菌菇类或者豆腐，分别放上腌制好的肉类就行。

　　食材选择猪肉、牛肉、鸡肉或海鲜都可以，但建议处理成小块、肉丝或肉糜宝博体育，更易腌制入味和快速成熟。

　　和根茎类主食一起蒸，都是20分钟左右，中途还可以炒个青菜，这样营养齐全，吃着也舒服。

　　这类蒸菜的做法就是提前腌制+定时蒸制，保证能入味且熟得透彻，回家路上买个凉菜，到家能直接开吃了。

　　1斤量的调味建议：盐 5克、生抽 10克、白胡椒 3克、米醋 15克、油 8克（腌制）；豆豉 10颗、野山椒 3根、剁椒 1勺（蒸制）

　　1斤量的调味建议：盐 5克、生抽 10克、老抽 5克、淀粉 5克、油 8克（腌制）；豆豉 15克、梅干菜 15克（蒸制）

　　利用预约+分区分时蒸，上层排骨30分钟，下层鸡肉15分钟，算好你到家的时间就行了。

　　非常期待大家能尝试一下我的蒸菜思路，尤其是电蒸锅用顺手了以后简直离不开，每天都想整点儿啥美味蒸着吃。

　　当然，并不局限于晚餐，电蒸锅早晚餐都用得上，无论几人食，都很实用且方便。