这道美食，它是川菜当中的其中一种，而且他也是成都的一道非常出名的美食。而且它的做法也是个很重要的，而且它不仅可以蒸鸡翅，还可以做些别的东西，比如焖猪肉，焖羊肉什么都可以。而且它的味道也是香辣可口的，所以小编决定要把这道美味的才分享给朋友们。希望大家喜欢这道菜！

　　我们需要准备一些鸡翅和一些胡萝卜以及洋葱的，而且我们要准备一些土豆，我们要把土豆洗干净。打开外皮去掉，把它切成，然后把它放在盘当中，我们在买一些青椒，把它切成一大块一大块的，然后准备非常多的大蒜准备好。然后我们再把胡萝卜的皮去掉，把它切成块儿，也把洋葱切成块。准备好这些之后，我们再准备一些鸡翅。我们要把鸡翅划出几道河宝博体育，然后再把它放在一个盆子里，往里面放一些盐料酒生抽和一些胡椒粉等，然后我们再准备一些排骨，都放进在一块儿里，然后用生姜把它们都腌制完成，大概腌制了半天就可以了，这样就非常有效的去除它们的腥味。

　　我们在把我们已经切好的蔬菜混在一块，再往里面放一些辣椒粉和一些少量的盐之后，再放一些植物油，把它们充分的搅拌在一块。我们就把这些蔬菜放在，锅底，如果大家家里有一些牛油的话，那么就放一些牛油吧，绝对是非常的好吃的，然后那么家里如果没有牛油的话，那我们也可以多加一些，普通的食物油代替一些。接下来我们要准备酱料了！

　　我们要拿一些耗油和一些番茄酱和一些甜面酱它也就是黄豆酱，再加一些酱油，但是小编觉得海鲜酱油很好吃而且它的味道也是非常鲜美的，我们在加上一些白糖，在加一些淀粉和一些鸡精，把它们翻动均匀之后再把它放在一边，而且我们也可以根据我们喜欢的口味搭配， 而且如果我们放自己非常喜欢的口味在里面，那么我们这道菜也是非常的美味的。

　　我们锅打开之后，然后把我们已经腌好的肉放在上面。如果你是一个非常喜欢吃肉的朋友，那么你就可以多放一些肉在里面使劲的放。 我们再把锅盖盖上，然后再盖上之前我们在上面撒一层胡椒粉，然后还有一些辣椒油的大约们12分钟就可以了，再加入我们已经办好的酱汁。虽然我们做不出店里的那么好吃的这样子，但是小编觉得自己做的酱汁也是非常的美味的。然后我们再放上锅盖闷几分钟之后，我们再放入一些香菜就可以了。

　　端出锅之后我们就看到，我们做的这道菜它的酱汁是非常的多的，而且这个这酱汁它不管是搭配大米饭还是搭配馒头都是非常的美味的。